تاریخچه قهوه؛ از یک بز رقصان تا ۲ میلیارد فنجان در روز

بر اساس سازمان بین‌المللی قهوه، روزانه بیش از ۲ میلیارد فنجان قهوه در جهان نوشیده می‌شود و صنعت آن ارزشی بالغ بر ۲۰۰ میلیارد دلار دارد. اما کمتر کسی می‌داند که این دانه سیاه چگونه از کشف تصادفی در اتیوپی به نماد بیداری صوفیان در یمن و سپس به قهوه‌خانه‌های استانبول و وین رسید. در این گزارش، تاریخچه مستند قهوه را می‌خوانید – بدون افسانه‌پردازی، با احترام به فرهنگ‌ها.